Бесплатная аренда кофемашины
в Санкт-Петербурге

Идеальный вариант - молоть зерна перед завариванием. Таким образом вы получаете максимально насыщенный вкус и аромат. Если нет такой возможности, по вашему запросу, мы произведем помол кофе.

Свежеобжаренный кофе — уникальный продукт. Срок его годности максимально короток. Всего 2-3 недели — и кофе перестает быть свежеобжаренным. Высказывается мнение, что вкус и аромат благородного напитка сохраняется до шести недель, но с этим можно поспорить. Чем меньше прошло времени после обжарки зерен, тем выразительнее получится бодрящий напиток.

Мы рекомендуем ориентироваться на 2 важных характеристики в описании сорта:

1. Дескрипторы - описания вкуса и аромата напитка. В описании вы можете увидеть такие дескрипторы, как “яблоко”, “мандарин”, “ежевика”, “куантро”. Они характеризуют аромат и вкус готового напитка.
2. Степень обжарки зерна. Если вы любите кофе с более насыщенным карамельным вкусом, стоит отдать предпочтение сильной обжарке. Светлая обжарка характеризуется бОльшим количеством кислот и энзимных ароматов.

Также обязательно стоит обращать внимание на следующие показатели:

• кислотность - кислинка в кофе;
• горечь - степень обжарки;
• полнотелость - насыщенность, крепость.

Мы предлагаем

• широкий ассортимент продукции,
• выгодное соотношение цены и качества,
• быструю доставку по городу и стране.

Магазин Сoffessimo предлагает от проверенных производителей. Для нас важно предложить клиентам подлинную продукцию. Обжаркой занимаются опытные специалисты в определенные дни, что позволяет клиентам вовремя оставить заявку.
Интересует необычный вкус утреннего напитка, приготовленного из зерен, выращенных в Гватемале, Бразилии, Вьетнаме или на Кубе — рекомендуем купить зерновой кофе в Санкт-Петербурге, выпущенный под собственной торговой маркой Coffessimo.
Оцените легкие нотки табака, острого перца и какао, характерные для Серрано Лавадо, или необычное сочетание приятной кислинки и легкого оттенка сладости Акатенанго Эспрессо — и вы больше не пойдете покупать пакеты с растворимым порошком в ближайший супермаркет. Даже напиток, приготовленный из обычных зерен и смолотых собственноручно перед приготовлением, не доставит вам ожидаемого удовольствия.

КТО ТАКОЙ Q-ГРЕЙДЕР
Q-грейдер — это специалист, который по вкусу и запаху может определить хороший кофе или плохой. Речь идет не о личных предпочтениях, а о способности оценить качественные характеристики продукта, который может

• обладать сухим или влажным ароматом;
• иметь различный вкус и послевкусие;
• различаться по интенсивности кислотности, балансу.

Q-грейдер выявит даже незначительные дефекты и даст оценку в баллах.
Хороший обжарщик предложит зерна светлой, средней или темной обжарки. В процессе приготовления учтет место выращивания, а в идеале, даже погоду, при которой собирали зерна. Прислушавшись к его советам и проанализировав предпочтения посетителей своего кафе или ресторана, вы сможете предложить им кофе их мечты. От такого напитка никто не сможет отказаться.

Компании, предлагающие на рынке кофе зерновой натуральный жаренный, не всегда добросовестно предоставляют всю информацию о продукте.
Срок обжарки — важный показатель качества кофе. Он влияет на вкусовые качества напитка и его аромат. Рекомендуется при покупке кофе в зернах обращать внимание не только на срок годности (его проставляют всегда), но и на дату обжарки.
При отсутствии этих данных желательно выбрать продукцию другого производителя, уверенного в ее качестве и не боящегося честно указать на упаковке все сведения, интересующие покупателя.